Sojayoghurt met avocado en mango

Een lekkere goed gevulde kom sojayoghurt als ontbijt, is heerlijk voor in de ochtend voordat je gaat hardlopen. Het is ook erg geschikt om het na het hardlopen te eten, dan vul je (bijna) alles wat je nodig hebt weer snel aan.

Voor ongeveer 1 portie.

Ingrediënten

  • 300 ml sojayoghurt
  • ½ avocado (fijn geprakt)
  • 15 gram lijnzaad
  • 30 gram havermout
  • 65 gram mango (fijn gesneden)
  • 3 eetlepels agavesiroop

Bereiding

  1. Snijd de mango in stukjes.
  2. Halveer de avocado en haal het vruchtvlees van één helft eruit en prak het met een vork fijn.
  3. Doe de mango en het avocado prakje samen met de andere ingrediënten in een kom en eten maar.

Havermout met sinaasappelsap

Als je echt iets heel snels wilt klaar maken voordat je gaat hardlopen, dan is deze havermout met sinaasappelsap een lekker en snel recept. De pure chocolade die erbij zit kan ook nog eens “goed” voor je zijn. Lees hier meer over pure chocolade en hardlopen.

Voor ongeveer 1 portie

Ingrediënten

  • 50 gram havermout
  • 150 ml verse sinaasappelsap
  • 5 gram pure chocolade (zo puur mogelijk)
  • 2 eetlepels agavesiroop

Bereiding

  1. Doe havermout, sinaasappelsap en de honing in een kom.
  2. Rasp de pure chocolade erover heen.
  3. Meng alles goed door elkaar en eten maar.

Boerenkool gember smoothie

Een frisse boerenkool gember smoothie voor het hardlopen is heerlijk om de dag mee te beginnen. Door de gember geeft het de frisse smaak en de havervlokken geven je ene vol gevoel.

Ingrediënten

  • 1 appel
  • 1 klein stukje gember (1 bij 1 cm)
  • 100 gram verse boerenkool
  • 500 ml verse appelsap
  • 1 eetlepel gojibessen
  • 4 eetlepels havervlokken

Bereiding

  1. Haal het klokhuis uit de appel en snijd de appel in stukjes.
  2. Schil het stukjegember en snijd het in kleine stukjes.
  3. Doe dan de appelsap in een blender en vervolgens de stukjes appel, gember en de boerenkool.
  4. Laat de blender draaien totdat het een gladde mengsel is, schenk het in een glas en garneer met een beetje gojibessen.
  5. Mocht je het wat te dik vinden, dan kan je er wat water of sap bij doen.